Desde el corazón del Algarve…
… Donde las aguas se encuentran y la naturaleza marca el ritmo del tiempo, nace Quatro Aguas Lda., una marca que representa la excelencia de la ostricultura portuguesa.
Fundada en 2017 como un proyecto familiar, Quatro Aguas inició su trayectoria con un vivero de aproximadamente 6.000 metros cuadrados. Desde sus primeros pasos, la empresa asumió el reto de comprender y dominar un oficio ancestral, basado en el equilibrio entre conocimiento, paciencia y respeto absoluto por el medio marino.
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Durante décadas, el vivero se dedicó a la producción de almeja fina. Sin embargo, los cambios climáticos y el aumento progresivo de las temperaturas provocaron una elevada mortalidad en esta especie. Ante esta realidad, Quatro Aguas tomó una decisión estratégica: reinventar su modelo productivo y apostar por la ostricultura como expresión máxima de calidad, identidad y sostenibilidad.
Con la creación de un equipo familiar altamente comprometido, la empresa emprendió viajes a Francia, referente histórico de la ostricultura mundial. Allí, Quatro Aguas absorbió el conocimiento de los maestros ostricultores y seleccionó las mejores maternidades, con un único objetivo: ofrecer un producto de calidad excepcional.
El nombre Quatro Águas rinde homenaje al enclave único donde se desarrolla su actividad. En Tavira, esta zona es conocida como Quatro Aguas por la confluencia de cuatro corrientes naturales: el océano Atlántico, las aguas de la Ría Formosa y la desembocadura del río Gilão. Este equilibrio singular de aguas crea un lugar marino irrepetible, que confiere a las ostras características organolépticas únicas.
Con el paso del tiempo, la excelencia del producto impulsó un crecimiento sostenido de la demanda. Paralelamente, la empresa invirtió en la mejora de sus áreas de cultivo, desarrollando infraestructuras y sistemas que optimizan el trabajo de los profesionales y garantizan un control riguroso de cada fase del proceso productivo..
Quatro Aguas participa activamente en asociaciones de productores y colabora con entidades locales para mejorar las condiciones del sector en la zona de Quatro Aguas, ubicada en el Parque Natural de la Ría Formosa. La empresa mantiene una relación constante con las instituciones públicas para impulsar la innovación, la sostenibilidad y la mejora continua de las áreas de cultivo.
La búsqueda de la excelencia guía cada decisión. Quatro Aguas apuesta por materiales innovadores y respetuosos con el medio ambiente, diseñados para preservar el ecosistema marino y perfeccionar la morfología de la ostra, logrando un producto más equilibrado, elegante y con mayor contenido cárnico.
El compromiso con la sostenibilidad es uno de los pilares fundamentales de la marca. Las ostras de Quatro Aguas crecen en un entorno natural de valor excepcional, donde la biodiversidad y la riqueza en fitoplancton garantizan una alimentación completamente natural.
La identidad ECO de la marca refleja la armonía entre productividad y respeto ambiental. Se utilizan materiales certificados y sistemas de producción concebidos no para maximizar el volumen, sino para elevar la calidad y optimizar el trabajo artesanal de los profesionales.
Actualmente, Quatro Aguas Lda. dispone de más de 20.000 metros cuadrados de áreas de cultivo y una producción anual cercana a las 100 toneladas. Su visión no se centra en crecer en cantidad, sino en consolidar la excelencia: perfeccionar el producto, mejorar las instalaciones y elevar la experiencia del consumidor.
Quatro Aguas Lda. se posiciona como una marca de ostras de alta gama, con vocación internacional y una identidad profundamente ligada a su territorio. Desde sus orígenes, la empresa pone en valor los recursos naturales de Portugal, reflejando esta filosofía en su universo visual y en su firma: “Portugal Prestige”.
Quatro Aguas es más que una productora de ostras. Es una marca familiar que combina tradición, innovación y sostenibilidad para ofrecer un producto único, destinado a quienes buscan autenticidad, calidad y origen.
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Características Organolépticas
- Concha rizada, extremadamente rugosa, aflautada y laminada.
- Concha inferior cóncava.
- Concha superior plana.
- Muy carnosa.
- Carne blanquecina.
- Branquias verdes y blancas.
- Olor marino.
- Sabor a mar con denotaciones dulces y saladas.
- Carne con cuerpo.
- Sabor alargado, agradable y marino.
Administración
Tlf.: 954 52 91 71
Móvil: 675 72 05 47
info@ostrasquatroaguas.com
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